OUTLET
Avantajlı Ekipman Setleri
Espresso Ekipmanları
Demleme Ekipmanları
Kahve Öğütücüleri
Barista Ekipmanları

Üye Ol

HAKKIMIZDA İLETİŞİM YARDIM SİPARİŞ TAKİBİ

SEPETİM 0

HESABIM

Üye Girişi
Üye Ol

Sepet 0

Üye Girişi

OUTLET
Avantajlı Ekipman Setleri
Espresso Ekipmanları
Demleme Ekipmanları
Kahve Öğütücüleri
- Manuel Kahve Değirmeni
- Otomatik Kahve Değirmeni
Barista Ekipmanları

OUTLET
Avantajlı Ekipman Setleri
Espresso Ekipmanları
Demleme Ekipmanları
Kahve Öğütücüleri
Barista Ekipmanları

Anasayfa
OUTLET

KAHVELER

Filtre

Kategoriler

{{CAT.NAME}} ({{CAT.COUNT}}) {{CAT.NAME}} ({{CAT.COUNT}})
- - {{CHILD.NAME}} ({{CHILD.COUNT}}) {{CHILD.NAME}} ({{CHILD.COUNT}})

{{ROW.NAME}} ({{ROW.COUNT}})

{{F.MIN_SELECTED}} - {{F.MAX_SELECTED}}

Markalar

{{B.NAME}} ({{B.COUNT}})

Tedarikçiler

{{S.NAME}} ({{S.COUNT}})

Modeller

{{MODEL.NAME}} ({{MODEL.COUNT}})

Stoktakiler

İndirimdekiler

Yeni Ürünler

BEANPLUS BEANPLUS SOĞUK KAHVE DEMLEME SETİ PREMIUM SET

819,22 TL

SEPETE EKLE

FELLOW FELLOW RAVEN STOVETOP TEA KETTLE ISI GÖSTERGELİ ÇAY DEMLEME VE SERVİS CİHAZI MATTE BLACK

731,69 TL

SEPETE EKLE

FELLOW FELLOW STAGG POUR OVER KETTLE GRAPHITE

906,75 TL

SEPETE EKLE

FELLOW FELLOW NİTELİKLİ KAHVE DEML HAZNESİ-UZUN-XF

600,46 TL

SEPETE EKLE

Stokta Yok

FELLOW FELLOW STAGG DOUBLE WALL CARAFE ÇİFT DUVARLI CAM SÜRAHİ

425,48 TL

FELLOW FELLOW DUO COFFEE STEEPER NİTELİKLİ KAHVE DEMLEYİCİ COOL GREY

983,30 TL

SEPETE EKLE

JOE FREX JOE FREX HASSAS DİJİTAL KAŞIK TARTI

157,01 TL

SEPETE EKLE

BEANPLUS BEANPLUS SOĞUK KAHVE DEMLEME SU FİLTRESİ

48,05 TL

SEPETE EKLE

BEANPLUS BEANPLUS SOĞUK KAHVE DEMLEME FİLTRESİ

20,75 TL

SEPETE EKLE

Toplam 9 ürün görüntüleniyor.

KAHVELER

İnsanın yüzüne çarpan eşsiz koku.Kahve’nin anavatanı Etiyopya’dır. Etiyopya’nın yüksek yaylalarında, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir çeşit ekmek yapıyordu. Meyveleri kaynatıldıktan sonra suyu içilmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıyor ve "sihirli meyve" olarak adlandırılıyordu. Kahve, ünüyle birlikte hızla Arap bölgesine yayıldı ve 300 yıl boyunca Yemen’de keşfedilen yöntem ile içilmeye devam edildi. 14. yüzyılda ise yepyeni bir keşif ile ateşte kavrulan kahve çekirdekleri, ezildikten sonra kaynatılarak içime sunuldu. Kahve’yi ilk olarak işleyip içmeye başlayan Yemen'deki sufi tarikatıdır. Buradan Aden’e, Kahire’ ye ve Mekke’ ye götürülmüştür. ... Bir rivayete göre 8.yüzyılın ortalarında Etiyopya’nın Kaffa bölgesinde yaşayan bir çobanın, bir çalıya ait kırmızı meyveleri yemesinin ardından hayvanlarının daha hareketli oldukları dikkatini çekmiş ve kendisi de bu meyveyi denemiştir. Verdiği hissi ve keyfi sevince diğerlerini de haber vermiş ve kahve bugünlere kadar gelmiştir. 1517’ de Yavuz Sultan Selim döneminde Yemen Valisi, Yemen’ de içtiği ve çok sevdiği kahveyi İstanbul’ a getirmiştir. Kahve, kısa zamanda itibarlı bir içecek olarak saray mutfağındaki yerini almış ve büyük ilgi görmüştür. Saraydan konaklara ardından evlere giren kahve, İstanbul halkının tutkunu olduğu bir lezzet haline gelmiştir. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulup, dibeklerde dövüldükten sonra cezvelerde pişirilirdi. İstanbul Tahtakale’de iki Suriyeli Arap tarafından ilk kahvehane 1544 yılında açılmıştır. O dönemde henüz kahvenin faydalı (helal) veya zararlı (günah) olması hususunda tartışmalar vardır. Tam da bu dönemde dönemin şeyhlülislamı Bostanzade Mehmet Efendi kahvenin haram olmadığını, hatta faydalı olduğuna dair fetfa verir.1600’lü yılların başında İstanbul’ a gelen Venedik’li tacirler, çok beğendikleri bu içeceği Venedik’ e taşırlar. Böylece Avrupalılar kahve ile ilk kez tanışmış olurlar. İlk dönemlerinde limonata satıcıları tarafından sokaklarda satılan kahve, 1600’lerde İtalya’ da açılan ilk kahvehanede yerini alır. Kısa zamanda sayıları hızla artan bu kahvehaneler de; diğer pek çok ülkede olduğu gibi özellikle sanatçıların, öğrencilerin ve her kesimden halkın bir araya gelerek sohbet ettikleri en gözde yerlerden olur. Aynı dönemlerde kahve ilk olarak Paris’ e sonra da Londra’ ya ulaşır. Gördüğü yoğun ilgi nedeniyle kolonyolist Avrupalılar dünyanın çeşitli yerlerinde kahve plantasyonları kurdular. Endonezya’nın Java Adası’nda 1712 yılında kahve tarımı başladı. Hollanda Java ve Doğu Hint Adaları’nda, Fransa Antiller’de kahve yetiştirmeye başladı. Kahve, dünyada petrolden sonra en büyük ticari üründür. Bu nedenle kahve dünya ticaretinde büyük bir öneme sahiptir. Yurdumuzda ilk kez 1727 yılında Brezilya’dan kahve ithal edilmiştir. En eski kahveci 1871 yılında kurulmuş Kurukahveci Mehmet Efendi’dir. Anadolu’da kahve ekimi ile ilgili çalışmalar yapılmış ancak başarı sağlanamamıştır. 2004 yılından beri Mersin ve Anamur’ da 16 hektarlık sınırlı bir alanda kahve tarımı yapılmaktadır. Kahvenin tıbben kullanımı da oldukça yaygındır. İçerdiği kafein maddesinin uyarıcı niteliği ile dikkat artırıcı ve uyarıcı özelliğe sahiptir. Ağrı kesicilerinin etkisini yüzde kırk artırmaktadır. Kahve Hazırlama Demleme Yöntemleri Kahve ile bir içecek oluşturabilmek için kahve tanelerinin toz haline getirilmesi ve demlenmesi gerekmektedir. Neredeyse tüm kahve demleme yöntemleri öğütülmüş kahve ve sıcak su kullanarak gerçekleştirilir, ancak kullanılan filtre, öğütülmüş kahvenin boyutu, demleme süresi, su sıcaklığı ve miktarı gibi değişik faktörler farklı içecekler yapılmasını sağlar. Kahve tüm dünyada genellikle telvesi filtre edilerek tüketilir. Filtre Kahve, orta çekilmiş kahvenin genellikle bir kağıt filtre yardımı ile filtre edilerek demlenmesi ile elde edilen kahve çeşididir. French Press’te ise kalın çekilmiş kahve kullanılır ve American Press demleme kabında suyla karıştırılıp, ucunda metal bir süzgeç olan pistonla filtre edilerek hazırlanır. Türk Kahvesi daha çok orta doğu ve balkanlarda hazırlanan bir içecektir. Hazırlanışından dolayı Türk Kahvesi adını almıştır. Kahve Türkiye’ de üretilmediğinden dolayı hala ithal edilmektedir. Türk Kahvesinin bir tık üstü diyebileceğimiz Mırra ise Şanlıurfa’mıza özgü, kahvenin birkaç kez demlenmesi ile hazırlanan acı bir kahvedir. Kahvenin tüm dünyada yaygın kullanımlarından biri olan Espresso için özel makine gerekmektedir. Bu özel makineler genellikle yerçekimi ile çalışır ve filtre üzerine konan kahvenin üzerinden kaynar su geçirilmesi olayına dayanır. Perkolatörler ise (üst üste konulmuş silindirik iki toplayıcı kaptan oluşan demleme aygıtı) suyun buharlaşması, kahve üzerinde yoğuşması ve yeniden buharlaştığı yere dönmesi prensibine dayanır. Bu döngüde öğütülmüş kahveye sadece buharlaşan su değer. İtalya’ ya özgü bir koyu kahve olan Espresso için kahve makinelerinin basınçlı ve sıcak su buharını kahveden geçirerek çok yoğun bir kahve özütü elde edilmesi ile sağlanır.

BİZİ TAKİP EDİN

Yeni ürün ve size özel fırsatlardan haberdar olmak için
Escobarista bültenine üye olun.

Sosyal Medya’dan bizi takip edin.

escobarista
escobaristatr
escobaristatr

Kurumsal
- Hakkımızda
- İletişim

Kategoriler

Markalar
- La Cimbali
- Pedrini
- Cafflano
- Myco
- Ascaso
- Fellow
- Wacaco
- Rommelsbacher
- Escobarista

Yardım

+90 216 577 83 00

Mayko Endüstriyel Day. Tük. Ür. San. ve Tic. A.Ş.
Genel Merkez Site Mh. Finans Cd. No:5/A Sarphan Finanspark A Blok Kat:11 D:302 34760
Ümraniye İSTANBUL / TÜRKİYE

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.