Vietnam ve ‘Egg Coffee’ geleneği / Egg Coffee nasıl yapılır?

06/08/2018 0 Yorumlar

İskandinav kökenli ‘Egg Coffee’, Vietnam kültüründeki popülerliğiyle de bilinmektedir. Egg Coffee, filtre kahvenin üzerine yumurtalı kremanın eklenmesiyle servis edilir. Kulağa pek hoş gelmeyen kahvenin tadı ise içenler tarafından Tiramisu tatlısına benzetilmektedir.

Vietnam ve ‘Egg Coffee’ geleneği / Egg Coffee nasıl yapılır?

İskandinav kökenli ‘Egg Coffee’, Vietnam kültüründeki popülerliğiyle de bilinmektedir. Egg Coffee, filtre kahvenin üzerine yumurtalı kremanın eklenmesiyle servis edilir. Kulağa pek hoş gelmeyen kahvenin tadı ise içenler tarafından Tiramisu tatlısına benzetilmektedir.
Peki ‘Egg Coffee’ nasıl yapılır?

Egg Coffee için öncelikle filtre kahve yapımına geçilir. Hazırlanacak yumurtalı kremanın tatlılığıyla kahvenin acılığının kontrast oluşturması için Robusta kahve çekirdekleri kullanılması tavsiye edilir. Filtre kahve demlenirken kahveye eklenecek krema için iki yumurtanın sarısı çırpma kabına alınır. Üstüne damak tadına göre uygun miktarda şeker, condensed milk olarak anılan koyulaştırılmış şekerli süt ve vanilya eklenir. Elde edilen karışım köpürüp rengi açılıncaya kadar mikser yardımıyla çırpılır. Hazırlanan krema fincana alınan kahvenin üzerine dökülür. Kahvenin bir kısmı fincana koyulmadan kenara ayırlır ve krema eklenen kahvenin üzerine sonradan dökülür. Ve yumurta kremalı kahve Egg Coffee servise hazırdır.

Yorum Yap